第101章（第2/2页）

压上两刻钟，水当当的嫩豆腐就压好可以切出来了。

麻婆豆腐是川渝的一道名菜，黎湘这个爱吃肉的人都对这道菜十分喜爱。想想自打有了胃癌后，辣的东西就再没吃过，这道麻婆豆腐也是，好久没在她的餐桌出现过。

“师父，这豆花压一压仿佛变硬了些诶？”

锅里的豆花舀起来那是一碰就碎，哪像这豆腐，师父拿在手上来来回回切都没有烂，实在神奇。

“你压久一些，变化更大呢。另外一板豆腐不要动它，就这么压着，晚上给你们做好吃的夜宵。”

话音刚落就听到杏子咽口水的声音。

“没出息的丫头，做你的豆花去。”

黎湘好几日没下过厨了，今日又弄了豆腐，干脆焖上了粟米饭，又熬了个紫菜排骨汤。然后才开始炒菜。

切好的嫩豆腐块要焯下水去去腥，吃起来味道才会更佳。她把锅里焯好的豆腐都捞起来后，刷干净锅后倒油下豆瓣酱。这豆瓣酱是她从买回来的豆酱加了自己做的辣椒酱调的，味道虽不如现代的郫县豆瓣，但炒起来还是很香的。就是辣味有些重，每次炒的时候都要被熏上一回。

真是无比想念有抽油烟机的时候。

“四哥，火稍微小点。”

黎湘和了和锅里的豆瓣酱，都已经炒香了这才将豆腐都放了下去。豆腐放下去就不要翻炒了，就铁铲子那一个来回，豆腐都得全碎。直接加水没过豆腐块，再加点盐粉大蒜碎和酱油花椒粉。喜欢吃酸的还可以加点醋。

“师父……这，是炒菜？”

一锅水煮豆腐，那味道能好吃吗？

“肤浅，还没出锅呢。”

黎湘去柜子里抓了点藕粉出来和了水，这才是麻婆豆腐的灵魂。没有它，这就是一锅水煮豆腐。

等锅里的豆腐都被煮的一直咕嘟嘟的冒泡时，淀粉水再倒进去小心搅和几下收汁，水煮豆腐立刻变得粘稠起来。

香喷喷的一大盘豆腐出了锅，再撒上一点香葱，光闻着味儿都能吃下一碗饭。

黎湘又炒了两青菜和三个肉菜，差不多就齐活了。

她做完了菜，铺子里也打了烊，一家子洗洗手刚坐上桌才吃两口就听到后门有人敲门。

“谁呀？”

“黎家当家的能出来下吗？有要事。”

是道声音很是尖细的男声，这声音黎湘一般都是在某些宫廷剧里才会听到。

“爹我去？”

“不，你吃饭，我去。”

黎江恋恋不舍的吃下一勺豆腐，又扒了一口饭这才起身开门出去。哪怕是天暗暗的都能看出外面那人一身的锦袍。一看就是大富人家家里出来的。

“我就是店铺老板，黎江，不知找我有什么要紧事？”

“黎老板啊，是这样，我家主子今日尝过一碗你店里的豆花，听说是用黄豆做的素食对吧？确定是素食？”

“是是是。”

黎江知道有些大户人家不吃荤只吃素，立刻保证道：“只用了黄豆和水，绝对的素食。”

那人听完点点头，一副很满意的样子。

“那就好，明日午时我家主子在玄女庙静候，有事相商，望黎老板准时前去。”

“啊？？”

黎江听得满脸都是问号。

“我要忙店里头的生意呢，没空去。你家主子有什么事要么自己来店里谈，要么跟你说了让你来谈，总之我不去。”

玄女庙那么远，人家叫他去就去啊，他又不是傻子。

“不好意思啊，我还要吃饭，没事儿就请自便吧。”

黎江理都没理外头那呆愣的男人，转身回了厨房里。

“爹，是谁呀？”

“穿的挺富贵没见过的，莫名其妙。来了也不报家门，就问了豆腐是不是素食，又说他主子明日在玄女庙等我，有事情商量。我哪有空去。”

有这时间还不如多吃两口豆腐，真是的，耽误他吃饭。

诶，女儿这手艺真是吃一回感动一回。原以为豆花就已经够好吃了，没想到这做的豆腐更香更好吃，实在太下饭了。

他今天应该能吃四碗饭！

黎湘：“……”

穿着富贵，还问素食，玄女庙……

“你们先吃，我有点事！”

她放下碗便跑了出去，伍乘风下意识的也跟着她一起，两人跑出巷道一眼就看到那正要上马车的‘富贵人。’

“大叔等下！”

臭着个脸的余生听到这个称呼，那脸就更黑了。丝毫没有停顿，直接叫了马夫驾车。

黎湘眼见着马车就要从面前过去，立刻喊了一声。

“我是黎家做豆花的！”

豆花两字瞬间戳中了余生的心神。

“停车！”