第42章(第2/3页)

只是面对如此拥有无限创新精神的学生,她也不好一口否认打断学生学习研究的积极性,就说:“你可以试试看。”

明高阳还真的跑去试了,兴致相当高。

众人对于新出的炒瓜子很有兴趣,砍了很多向日葵回来,剥出来的葵花籽快堆成一座山,能做很多次实验。

明高阳先炒了一锅加盐的瓜子,盐加得比较少,瓜子带了点咸味,感觉还挺不错。

众人一致好评,说是比没滋没味的原味瓜子更好。

第二锅加辣椒,炒的时候辣椒味就熏得明高阳差点泪流。

辣椒瓜子比较呛,他个人难以接受,其他人感官一般,就是吃个新奇,吕欧觉得好吃,就全给他了。

最后一锅加糖,糖太少,明高阳怕操作不当浪费了糖。

真炒了,他也不敢放太多,最后出来的糖味瓜子带了点甜味又很香,最受欢迎,就是量比较少。

那么多锅不同口味的瓜子炒下来,怎么都够了,苏千凉叫他们三过来,开始做拔丝红薯。

红薯削皮切块,倒入油锅当中,炸到金黄色捞出沥油。

接着,往锅里倒入水和糖,煮成微微的糖色,倒入炸好的红薯翻炒几下,均匀地裹上糖浆,一道拔丝红薯就做好了。

苏千凉:“红薯和土豆不同,在油里稍微炸上一炸就容易焦,所以炸的时候火要小,不能炸太久。”

昨晚吃过很多焦红薯的嘉宾,默默放下瓜子,捞拔丝红薯吃。

呜呜呜这也太好吃了吧!就是粘牙了一丢丢。

“煮糖时火不能太大,不能煮太久,不然就会焦,变成焦糖。”说着,苏千凉还真的试了一下,煮少量焦糖出来。

明高阳用筷子蘸一点尝尝,眼睛亮了,“老师,这个比糖好吃!”

目前糖罐里用的糖,是苏千凉用含糖量比较高的,有点类似于甜菜的植物熬制的。

过程麻烦了些,出糖率也不如甘蔗高,但是价格比甘蔗要便宜得多。

帝国的水果和贵一些的营养液沾边,因此卖得很贵,想要大量购买用来熬糖,那就等于烧帝国币。

她很穷,用不起,一般人家同样用不起水果制成的糖。

菜糖的口感比不上蔗糖,也比不上自带焦香和甜苦味的焦糖。

“你如果想试试用焦糖做拔丝红薯,也可以。”

自从收了这个学生,苏千凉常常为调料不够学生造作而头疼,又不好不让他做,彻底扼杀他的创新精神。

明高阳还真是这么想的。

他觉得红薯好吃,焦糖好吃,那么两者结合在一起肯定是好吃的。

然而事实证明,老师就是老师。

拔丝红薯为什么不用焦糖,自有其原因。

吃过苏千凉的拔丝红薯,再吃明高阳的焦糖红薯,所有人都觉得前者更好,非要说个原因出来,也有点困难。

就是……前者给人的感觉恰到好处,多一分太甜,少一分不够,可是后者多了一些,可能也有明高阳手艺不好的部分原因在?

实际上,焦糖就是熬过头焦了的糖,有点苦味。

和糖一起吃会觉得这个带着些微苦味的甜刚刚好,再和地瓜混在一起,原本的平衡度就破了。

经过辣椒瓜子和焦糖红薯的接连失败,明高阳失望摇头:“老师,以后您说什么我就做什么,绝对不瞎搞。”

“没事,你可以多多尝试。每一道菜肴在成功之前都经历过数不清的失败,你不尝试,怎么知道焦糖做的拔丝红薯不好吃?”

苏千凉没收过学生,不知道一般老师怎么教学生,她只是觉得应该要多鼓励学生,而不应该一味地进行打压,让他按照老师和前人的想法来做,这会失去很多创新的可能。

担心接连的失败让学生精神受挫,以后不敢再尝试创新,苏千凉决定做个新鲜的东西哄哄他,分散他的注意力。

她拿了一根细细的树枝,折断后削掉外面的树皮,在滚烫的焦糖里滚上一滚,滚出一颗圆滚滚的焦糖味棒棒糖。

“给你。”

这颗棒棒糖比起以前苏千凉吃过的各种水果味棒棒糖要粗糙很多,但至少是蓝星帝国没有的东西,算是很新奇的东西了。

明高阳接过后往嘴里一塞,顿时沉浸在浓郁的甜味和些许的苦味结合的美味当中,幸福感骤然飙升。

吕欧眼巴巴地瞅着她:“千凉~”

苏千凉:“……”

不患寡而患不均,孔子诚不欺我!

糖罐子里剩下的量不多,苏千凉叹了口气,干脆全倒了出来,每人一根现制的焦糖棒棒糖,就连颗粒大小都做到了尽量的均等。

最后实在没有了,还是从锅底刮出了最最后的一点,给观众滚了一根棉签大小的棒棒糖。

观众们半点不嫌弃,苏千凉自己还没有呢,就这么一点也是死抠出来的。