第99章 厨神系统16(第2/3页)

寻爸伸出手,蠢蠢欲动想要拿起一块尝尝,下一秒就被一双筷子敲了下。

“爸,不许动手,用筷子夹。”

寻苓递过一个白瓷盘,寻爸接过来,将米饭上的粉蒸肉一一夹进盘子里。

在白瓷盘的映衬下,那宛若水晶一般的粉蒸肉,越发显得漂亮晶莹。

寻妈不重口腹之欲的人,都有点想尝试一下这味道了。

小厨房里有一张桌子,一家四口人围着坐在桌边,几道菜都在散发着诱人的香气,然而四人却不约而同向那盘粉蒸肉伸出了筷子。

寻爸最迫不及待,快速将夹起的肉送入口中。

不到几秒钟,他猛然瞪大了眼,随即又露出沉迷、享受的表情,一边咀嚼着,一边说出自己的感受:“看起来很干,吃着却很嫩,好像肉里吸饱了水分,嫩滑软糯入口即化,这肉……竟然一点也不腻。”

“肉质非常细嫩,软糯入味,清甜可口,和平常吃的粉蒸肉一点也不一样。猪肉吸收了米饭的清甜,米汤冲刷了肉的油腻,而红薯粉就是将米与肉牢牢束缚在一起的外衣,让二者在其中转化、交融……”

寻爸还在分析的时候,寻妈已经夹了好几块肉吃了。

寻妈不是很喜欢吃肉,她更喜欢吃素,她觉得肉很油腻,哪怕是做过处理的肉,寻苓亲手做的红烧肉,她也只能吃几块,再多就会腻歪。

但这一次,她连续吃了好几块粉蒸肉,都没有停下来。

“这个肉太好吃了!乖崽,你怎么想出来的,一点都不腻,清爽甜润,还带着肉味,我从没见过猪肉这样的做法!”

寻苓也吃了一块,果然和寻爸说的差不多。

米饭是没有味道的,它淡而无味,犹如白纸,却又是人人不可或缺的存在。猪肉却不同,猪肉油腻,富含脂肪和蛋白质,吃起来就像是浓墨重彩,十分具有存在感。

如同最白的纸与最浓墨重彩的笔画交融到一起,米饭稀释了肉的腻,肉吸收了米饭的清香与那一丝米汤里的甘甜,最终呈现给人们的,就是一盘没有任何油腻、吃起来却还是肉的粉蒸肉。

不管吃多少,都不会腻的肉。

寻苓眼眸微亮,这红薯粉蒸肉,确实给了她很大一个惊喜。

“好吃!好好吃!”寻聪嗷呜嗷呜大口吃着肉。

寻苓回答寻妈道:“之前在网上看见的一个食谱,想着试试看,没想到这么好吃。”

寻妈没有深究,而是笃定地说:“这个粉蒸肉,哪怕是最不喜欢吃肉的人,都会喜欢上。”

寻苓没有反驳,深以为然。

寻爸哀嚎的声音忽然响起:“小聪你慢点,哎哟,给我留点啊!”

寻妈一语不发,跟着加入抢肉大军中。

没一会儿,一盘肉就在几人的争抢中全部吃完,四人却依旧意犹未尽。

红薯粉蒸肉和红烧肉大不相同。

红烧肉虽然也肥而不腻,但它吃着还是油汪汪的,而且其中蕴含的味道多种多样,都是来自于糖色和各种调料香料。

红薯粉蒸肉却不同,它里面只加了生抽、盐、鸡精,吃的是它本身的肉味,以及米饭里清甜的米味。

相较之下,它更本真,更清澈,更接近肉之本味。

吃过午饭后,寻苓又用剩下的肉做了几次红薯粉蒸肉,寻找到一些可以改进的地方,顺便细细分辨那些肉的口感与味道之间的细微差别,最后挑选的是前排五花肉,瘦多肥少,软嫩弹滑,口感极佳。

因为下午做了很多,到了晚上一家人还是吃粉蒸肉,寻苓发现,就连不喜欢吃肉的寻妈,都一个人吃完了一盘子的粉蒸肉。

由此可见,这粉蒸肉何等美味。

傍晚时,赵阡陌找来,旁侧敲击问她要做什么肉菜。

寻苓没回答,而是问:“你打算做什么?”

赵阡陌倒也不隐瞒,大大方方地说:“当然是水煮肉片啊!咱们川渝著名的一道菜,水煮肉片,多有代表性。”

寻苓:“水煮肉片味道太重了,是不是有点不符合食之本味的要求?”

赵阡陌耸了耸肩:“那也没办法,我本来就是来凑数的,会的菜色也不多。本来我是想做牛排的,可是路易也选了这一项,只好放弃了。”

寻苓挑眉:“你怎么知道他要做什么?”

赵阡陌直白地说:“我去买食材的时候撞见他了,这家伙买了一块超级贵的牛肉,一看就是要做牛排。他又是y国人,我肯定比不过他,要是做一样的还会自取其辱,不如换别的。”

他看了寻苓一眼:“你不是也打算做牛排吧?”

寻苓摇头,微微笑道:“不是,我用的食材是猪肉。”

赵阡陌皱起眉:“猪肉……猪排?”

寻苓黑线:“你这是跟排过不去了?”