第90章 厨神系统07(第4/7页)

第三锅,蛋黄的味道没有浸进去,因为蛋黄太硬太熟了,并不是梦里吃到的沙质感。

寻苓想了好一阵,终于发现影响蛋黄沙质的是第一步白水煮蛋的时间,以及后面闷几分钟的步骤。

那时候蛋黄还未完全熟透,闷几分钟,蛋黄会形成沙质。

最后,便是各种配料的配比,这是最麻烦寻苓也最不擅长的,好在几天下厨下来,她的经验点已经攒了不少,有差不多一千五,她全都换成了点数,还是和以前一样,分成两等份,加在了火候和调味上。

火候和调味分数差不多有了二十,依旧很低,但冥冥中,寻苓开始感觉到那种“感觉”。

比如吃到鸡蛋后,她能凭借舌尖品尝的味道,隐隐感觉是哪一味调料放多了。

冰糖得多一点,盐也要多,花椒和干辣椒少一点,生抽和老抽的比例也很严格。

为了彻底弄清楚这个比例,寻苓又使用了两次时光回溯,细细看过后,再经过十几次的试验,才总算搞清楚最好的配比方案。

寻苓觉得下厨还是蛮简单的,至少比以前做实验难。

做实验,千百次都不一定能找到正确的答案,下厨却不需要千百次,只要十几次就好。

不过这十几次做完,时间也到了一天后了。

而且寻苓发现,将鸡蛋煮好后,若是放置在汤料里浸泡一晚上,第二天鸡蛋会彻底入味,整个蛋白都变成卤蛋一般的褐色,这是从茶叶蛋变成了卤蛋了!

味道依旧很好,非常适合搭配粉面一类的食物吃。

第三天清晨,寻苓喊来寻聪,让他将煮茶叶蛋的锅端下楼。

汤里还飘散着热气,寻聪端着锅,一边使劲地耸动鼻子。

寻苓瞧着他的模样,笑道:“想吃的话下去拿一个吃。”

寻聪顿时欢呼一声:“好耶!”

过了一下又顿住脚步,纠结地向寻苓看来:“妹妹,只能吃一个吗?”

寻苓板起脸:“这个是要卖的。”不等寻聪垮下脸,她又笑了,伸出三根手指,“最多吃三个。”

“好!!!”寻聪的欢呼声,连楼下都能听见。

楼下已经有早起的客人在买早餐,寻妈听闻声音,抬头看了眼楼上,猜到什么,笑着对摊位前买包子的客人道:“我家闺女做了个茶叶蛋,等会就卖,你们要不要试试?”

顿时,本来还一脸困倦的几个客人,立马打起了精神。

几个客人里,正好就有一位强哥。

强哥昨天就来了,昨天中午他来这里吃了蛋炒饭和菌菇汤,下午吃了一份红烧肉。

不得不承认,仅仅这三样听起来平平无奇的食物,彻底让强哥怀疑人生。

他难以理解,为什么看起来都是很平平无奇的做法,用料虽然不差,但也算不上非常好,可是怎么能那么好吃?

阿琪没有撒谎,蛋炒饭香地要命,菌菇汤鲜到掉舌头,最绝的还是那个红烧肉,肥厚相间都恰到好处,他一口气狂炫了一盘,竟然一点都不觉得腻,还想再来一盘。

可惜红烧肉也和蛋炒饭一样,限购。

这家店很小,只有一位厨师能供应那样美味的食物,所以要想吃到美味,就必须早点来,不然就限量被人抢光了。

午饭晚饭都吃了,早饭当然也要品尝一下。

强哥一大早赶来,却发现顾客非常少,根本不像昨天那样人挤人,位置都找不到。

他这才得知,原来早上小老板不下厨。

本来还有些失望,结果寻妈话音一出,强哥宛若听到了天籁。

他立马翻出随身摄像头,打开别在胸前,准备将一切都记录下来。

只见店里楼梯处传来脚步声,一位人高马大的男性端着一个巨大的电饭锅走出来,随着他的靠近,锅里蔓延出一股茶香与料香。

那锅里应该就是茶叶蛋了。

强哥的目光都被锅吸引,下一秒,眼角余光瞥见一道身影,他视线一晃,下意识定在了那人身上。

那是一位年轻的女人,非常年轻,保养得很好,看起来也就二十出头的样子。

脸庞精致,五官小巧,皮肤雪白细嫩不见一丝瑕疵,眉眼潋滟生波,眼尾带笑。

她穿着普通,一身简单的家常服,却掩盖不住与生俱来的美艳,漂亮地与这家小店、以及店里的人都格格不入。

幸福小吃店,因为她的存在,都仿佛上了一个档次,变得极为高档了起来。

其他人也看到了她,纷纷和她招呼:“小老板!”

女人走过来,笑道:“我才做的茶叶蛋,很好吃,大家可以尝尝。”

“小老板做的,一定买!”

“你做的肯定好吃啊,你做啥不好吃!”

几个客人都很兴奋,强哥完全能理解,因为他都抑制不住开始兴奋起来,不仅是因为那茶叶蛋,还因为这位美丽动人的小老板。