第五章（第2/2页）

细如丝乱如麻的愁绪，加上远离故乡的陌生感以及大学校园第一印象的落差感，在郑能谅的脑海中横冲直撞。一直滴酒不沾的他终于抛开一切约束，大块喝酒，大块吃肉，直到烂醉如泥。然而故事里都是骗人的，谁说一醉解千愁？肢体虽已不受控，心中那容颜却更清晰，他昏昏欲睡地趴在酒杯前，透过浑浊的黄色液体，望着渐入佳境的霍九建，还有他头顶上空那缀满苍穹、忽明忽暗的繁星。

第二天一早，“西大三少”一起去买生活用品。正走着，郑能谅忽然开始流鼻血，霍九建和冉冰鸾还以为他发现什么绝代佳人了，四面八方一顿搜索并无惊艳，才知道他只是普通的流鼻血。然后他们又怀疑是昨晚醉酒引起的连锁反应，带着郑能谅到校医室一看才知道是水土不服，因为那里坐着好几个情况相同的新生，都是从南方来的，不习惯西都的干燥气候。校医给他配了点鱼肝油和棉球，嘱咐道：“多喝水，多休息，过两天适应了就好。”

果然，当天晚上下了场雨，鼻血就止住了。这座古城如同一名更年期综合症患者，干燥就是那抑郁沉闷的情绪，挥之不去，冬天干冷，夏天干热，看不到一丝润泽；时不时还会爆发歇斯底里的沙尘暴，露出一副披头散发、面目狰狞的模样；难得天降甘霖，也是皮笑肉不笑，还来去匆匆。

翌日天又放晴，鼻血便卷土重来，郑能谅不禁开始怀念故乡。隐居在青山绿水之间的淳源县素有“九山半水半分田”的美称，气候冬暖夏凉，风景美不胜收，澄澈潋滟的河流令每一寸被她亲吻过的土地都生意盎然，清淡温润的空气让人吸进去就舍不得吐出来，一碧如洗的苍穹宛如倒悬云霄的爱琴海，万紫千红的山林仿佛坠入凡间的银河系，身处其间时并不觉得有多特别，离开了她才知道有多珍贵。

更令他怀念的是故乡的美食，西都的饮食虽然也自成一派别有风味，但除了大盘鸡和肉夹馍之外，郑能谅都还不太吃得习惯。他发现，与西都饮食的粗犷大气相比，还是故乡淳源那细腻鲜爽的美食更对味。南方人向来对吃比较讲究，毕竟传统八大菜系有七个在南方，作为一名南方来的吃货，郑能谅最不能委屈的就是一张嘴。所以那一顿聚餐之后，他就惦记起淳源菜肴来。集杭帮菜的色鲜与徽菜的味重于一身的淳源菜不仅口感好，还特别养生，因为大多用的是绿色食材。可惜他不会烧菜，就算会烧也弄不到食材，但吃货是不会就此坐以待毙的。

开学第五天，他就打电话回家，让爸妈江湖救急，尽快寄些故乡美食过来。青蛳、兔头、清水鱼之类的熟食没办法“南菜北调”，野生板栗、手工豆腐干、农家番薯干等土特产还是可以的。其实他最想吃的是“汽糕”——一种用“汽”蒸出来的小吃。将粗糙的早稻米浸泡研磨加水做成米浆，舀入特制的容器内摊平，再依个人口味撒上虾仁、瘦肉、笋干、香干丝等各种馅料，加热十分钟左右，热腾腾的汽糕便完成了。盖子一揭，云遮雾绕，香气扑鼻；咬上一口，细糯可口，回味无穷。刚出锅的汽糕呈正圆形，背面洁白无暇，宛如一块玉石；正面色彩斑斓，好似一副油画，所以郑能谅每次向别人介绍起来的时候都称它为“东方的披萨”。和遍布世界各地的披萨不同，汽糕在别的地方几乎见不到，因为它的制作步骤简单却要求甚高，原料普通却滋味绝美，对水质、天气、工具、手法等每个因素都极为讲究，在选米、磨浆、发酵、蒸煮等每个环节都十分精细，据说千百年来，曾有无数人尝试将其推广出去，但在淳源之外的任何一个地方都没能还原汽糕本来的风采。所以，几乎每一个生活在异乡的淳源人最怀念的就是汽糕的味道。

汽糕刚出锅时最好吃，也可以通过煎烤、油炸等方式处理之后再吃，又有另一番滋味。千里莼羹，未下盐豉可敌酪，但考虑到快递的速度和西都的气候，估计汽糕寄到的时候也已经变成发霉的铁饼了，所以郑能谅只能一边吃着别的故乡特产，一边想象着汽糕的味道，望梅止渴。